غير صحيح أن خميرة البيرة تنزل الوزن ولكنها مفيدة للبشرة سواء أخلطت مع
ماء الورد أم لم تخلط وخميرة البيرة هي ليس بيرة ولكنه نوع من أنواع
الفطريات التي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والعناصر على رأسها فيتامين
ب , ولذلك فهي ليست محرمة لأنها لا تحتوي على الكحول أما من الناحية
الغذائية فهي مفيدة للصحة، فهي بروتينات بها الأحماض الأمينية الأساسية
التي يحتاج إليها الجسم، وهي عالية المحتوى من الفيتامينات، خصوصًا مجموعة
(ب) التي لها أدوار عديدة في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، كما أن
الخميرة غنية بالمواد المسماة القواعد البيورينية التي تكون الأحماض
النووية في الجسم (RNA) و (DNA), وهذه القواعد مهمة أيضًا لنشاط الاستجابة
في جهاز المناعة في الجسم، كما أن بها نسبة جيدة من العناصر المعدنية, مثل:
الفسفور, والبوتاسيوم, والزنك, والحديد؛ لذا فيمكن اعتبارها مصدرًا
طبيعيًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والبروتين، و الخميرة تباع على هيئة
حبوب في الصيدليات أما طريقة الاستعمال فهي حسب ما هو مكتوب على علبتها
فيجب الالتزام به لأن كل صانع يكون يعرف تركيز ما صنعه ومن الصعب الحكم على
ما صنعه الآخرون.